ミカンについて少し。。。

今週末も、この時期ならではのお買い得品を仕入れてきました。

千葉県産人参　Ｍサイズ１袋　８８円奉仕価格を・・・６８円で♪１００袋限定です!!

こちらはホクトのブナシメジお徳用パック（２株入り）　１パック１４８円を・・・１００円♪

そして果物は・・・赤字大放出！！
南アフリカ産グレープフルーツ（ルビー３５玉）を１箱３５００円の品・・・５００円♪
こちらは不良品ではなく、フロリダ産グレープフルーツの入荷が始まったので産地切り替えの為、大奉仕品です!!
グレープフルーツの入荷は、春・秋約２ヵ月間無いんです。春は、アメリカ→南アフリカ。秋は、南アフリカ→アメリカに産地（国）が変わるんです。
業務等の納品委託を請け負っているので、入荷が無いから品物ありませんと言うのが通用しません。こうなる事覚悟で、在庫として抱えざるおえないのです。
って事で！！どうせ損するなら思いっきりと言う事で。。。箱売り５００円なんです(^_^;)

熊本県産　２１世紀柿・・・太秋（たいしゅう）柿♪
サクサクジューシー食感が、今までの柿との違いを感じます。。。本来、生産量も少ないことから量販出来ず贈答専用の商材ですが、市場協力を得ましたので・・・１玉２００円。。。
高いと思ったかたへ・・・大きさは通常の柿の２倍以上！！通常売価は１玉５００円。
絶対にこの機会をお見逃しなく。。。県外発送、着払いも承っております♪(^O^)／

デカサついでに・・・通常お店では、なかなか拝見する事は無いでしょう・・・
岩手県江刺の「北斗（ほくと）」勿論、ミツ入りです♪
１０ｋｇ２段箱に、２０個しか入って無いんです。その位デカイ!!
と言う事は単純に・・・１２ｋｇ÷２０個＝０．６ｋｇ／個なんです。１玉６００ｇもあるんですよ。。。
上位等級から２番目に当たる、赤秀等級だから見た目のツヤも最高です!!
１玉３９８円。。。そして意外と安価(*^_^*)正直５００円付けたい・・・

週末と言う事で、栃木県産ＪＡみぶ　とちおとめイチゴ　大サイズ４パック２８００円♪
もう生食で食べて充分美味しいのでぜひ手土産にもお薦めです。。。
ただしまだ昼間の気温が高いので、地方発送は今しばらくお待ちください。。。


さぁ今日の本題に入ります♪
チェックしてくれた人だけが（どこのお店で買っても）得するミカン情報を♪

今日は、箱の中から美味しいミカンを！ではなく、箱の中全体的に美味しいミカンを選んじゃおう♪と言うネタで(^O^)／

今時期、お薦めミカンはコレ！！　熊本県産ＪＡたまなミカン　「ｉ（あい）きらめき」５ｋｇ箱。

各主要産地が、今月初めから　極早生種→早生種　に切り替わっています。
一般のお客様は、箱と品物を見ても違いは「何となく言われてみれば」位にしか分らないと思います。最近の同業者の方も勉強不足だと思うので、特にバイヤーさんで分らない方増えてます。
早生種になり表皮が薄くなりました。表皮もシットリ感がでてきました。
と言うように極早生→早生は意外と見分けが簡単です♪

在庫が全て早生種に切り替わっているかどうかは、ここで判断できます。
当然、極早生種が在庫としてあれば今時期、折り込みが入り大特価!!みたいになります。。。
「通常早生種売価→在庫極早生種売価」当然価格も味も全然違いますから、安く感じちゃいますね。。。そんでもって自宅で食べて美味しくなかった。。。という評価になるわけです。
詐欺ではないので、仕方がないですね。。。私も大型店にテナントで出店していた時は、早生種ミカンの隣に、極早生種ミカンを並べて価格の違いで販売してました。

次に、当店で取り扱っているミカンの箱の側面を撮りました。

各産地共通で、左から共選場またはＪＡ名。等級。階級（サイズ）。正味重量。が記載されています。。。これはミカンだけではなく個人出荷（個選）を除く、農協経由の全ての野菜・果物共通です。

一番上の、熊本県産であれば、ＪＡの統合で昔あった「みすみ」とかは存在せず、「ＪＡうき」「ＪＡたまな」と言うように変わっています。。。
「美みかん」はＪＡうき。「ｉきらめき」はＪＡたまな。と言うように、レギュラーミカンから糖度が高い商品は呼び名も違います。
今シーズンは、「ＪＡうき」よりも「ＪＡたまな」の方が、私個人の見解で良いと思います。
夏の暑さの影響で本来今年のミカンは「表」年のはずですが・・・玉ハリが良すぎて逆にＳサイズ・Ｍサイズが少ないので、Ｌサイズ中心の年になります。。。
と言う事は、ＳとＭサイズの価格幅が無いと言う事になり、高く感じてしまうのです。夏の天候を考えれば、Ｌ・２Ｌサイズでも充分に美味しい年と予測ができるのです。。。

真ん中の、長崎西海ブランド「味まる」みかんも、早生種のハンコです。
選果場が「ながさき西海」になっていますね。。。ここで見分けます。本格的な冬の中性種になると「させぼ温州」と表示されたり「木村」と表示されたりします。

させぼ温州・・・表皮がかなり薄く皮が剥きにくい難点があるが一番旨味がある種です。

きむら　　　・・・表皮が硬いのが難点。。。内袋も少々分厚いです。糖酸比の酸の部分が少ないので痛みにくいが、実糖度よりも味が薄く感じられるのが特徴。。。

そして、西海ミカンの大きな特徴は・・・
①　遊び心があります。。。中性種に限ってですが、赤秀等級（最上等級）の箱を見ていると、
何百ケースかに一つの割合で「ラブ（LOVE）まる」と言うのがあります♪市場関係者も同業者も知らない人おおいでしょう(*^^)v
これは、箱側面の「味まる」という表記が違うんです。。。「味」と言う字の「口」辺が、「♡（ハート）」なんです。。。プレゼントにも最高ですよ!!勿論さくま青果は、取り扱ってます♪通常味まると同価格で!!

②　他産地は２Ｌサイズだと９ｋｇ正味・３Ｌサイズだと８ｋｇ正味になるのに対し、西海ブランドはどのサイズでも１０ｋｇ正味なんです！！

１個単価に直すとデカイですよ(*^_^*)

私がミカンの個数を計算する際の指標をご伝授します。。。
１０ｋｇ計算で・・・　２Ｓサイズ１６０個。Ｓサイズ１２０個。Ｍサイズ１００個。Ｌサイズ８０個。２Ｌサイズ６０個。
としています。その年その年の出来具合で、サイズの幅規定が多少変わるので２～３個はずれますし、試食販売するのでこの数字より５～６個多く入っています。
店頭で袋詰めする際は、この指標を基に計算します。

写真下の　静岡県産とぴあミカン。。。静岡と言うと選果量日本一の「三ケ日みかん」有名ですね♪
このとぴあみかんも、写真は極早生です。早生種は他産地より少し遅れた１１月１９日頃から入荷始まります。。。
表示枠の上に「風の便り」と表記してあると・・・大当たり!!関東関西方面への出荷用ミカンです。。。

皆さんも思った事あるはず。よくテレビ番組で見る食材って美味そうに見えますよね。。。美味いんです。品物が違うんですから(^_^;)
東北にいて、東北で仕入れた物を買って「一番高等級」何て言っても、日本中に出荷されている等級と比較したら２番手３番手何です(+o+)
誰でもそうですが、農協も果物・野菜だと「大田市場」魚で言えば「築地市場」で高評価を得れば、ブランドになりますから。仙台に来ても「うちのは東京で〇〇円の値が付いたんだぞ!!」って強気で取引できるわけです。

かなり業界避難浴びそうなネタばらししちゃいましたが、専門店とうたっている私共は当然の知識だと思っていますので(^_^;)・・・バイヤーさん・店員さんですらわからないチョットした知恵袋を持っているだけで、店頭に並んでいる中から美味しいお買い得が見つかるんですよ(*^_^*)

　店頭で、悶々と悩んで賭け事の様にミカンを購入したり・・・「甘いミカンないの！？」とぶっきら棒にミカンを買うでもなく・・・
当店でガンガン質問攻めしちゃって同じ価格で少しでも美味しいミカンを買っちゃってください(^O^)／