2012年1月31日火曜日

越冬ミカン。完熟GF。



相変わらず寒い毎日ですが・・・(+o+)
今日も元気に商いを。。。(^O^)/


まずは・・・ニラ。。。
1束78円です♪
この寒さで高騰中の野菜のはずなのに・・・激安でしょ!!(^O^)/
あまりの寒さで、野菜は凍みてしまうので・・・仲卸さんからお安くちょうだいしました。
市場は、とにかく時間の流れが早い所!!ニラなら1箱50束入り。この中から、凍みてしまった1束2束を抜く時間があれば、仲卸さんは損して箱で売ってしまった方が得。。。なんです。
1日に何百箱を動かす仕事の人が、仲卸さん。
その中の1束。それもどこに入っているかわからない1束に時間をかけるのであれば、損してしまった方が、次の仕事を出来ちゃうんです(>_<)
一般会社員の方の様に8時間労働で販売するわけではないのです。朝の数時間で何百万、何千万円分を物販するので、たしかに時間優先なのが分ります(^_^;)
そしてその損してでも売る先に、自分の店が存在するように人付き合いをするのが、私の仕事。。。
お疲れ様です。そして、ありがとうございます。


続きまして、イチゴ♪
これも、寒さの影響で市場内毎日ピリピリしている商品の一つ。。。
店舗販売は、入荷ありませんですみますが・・・業務はそうはいきません。
生モノを相手に仕事をしているのが、一番つらい時期ですね(+o+)連日みんなピリピリです。。。
写真は、栃木県産とちおとめイチゴ。。。2L・3Lサイズで680円。4パック2500円です。


そして、当店では久々の・・・福岡イチゴ「あまおう」です。
大粒デラックスタイプ2パックで2500円→2000円です。。。
こちらは、正直ほぼ原価販売(+o+)本当に高いです。。。
年末近くより、あまおうイチゴは角果(先っちょが緑色)が多かったのと、クリスマス近くから不安定な入荷になり、信用できなかったので当店取り扱い止めておりました。
よくある事なんですが、まだイチゴが売れない時期に大量に入荷し、イチゴがみんな欲しい時期には、高く買い取る市場優先する最低な産地があるんです。
なのでさくま青果は、そういう産地は疲れるので敢えて扱いません!!イチゴに限らずですが、本当に最低です。。。
今回は、価格が高いなぁとは正直思いますが、形状・質ともに良いので仕入れました。


私待ちに待った!!お客様からも昨年末よりご注文いただいておりました・・・
山口県産「越冬ミカン ひとめぼれ」です♪♪(^O^)/
遂に入荷しました。今週1週間入荷して終了になります。。。
今シーズンのミカンは、年末とにかく入荷が無く。しかも入荷するのは大粒ばかり。
正直、越冬ミカンは今年ダメなんじゃないかと諦めていました。
小粒が無い年に、小粒メインの越冬ミカンが存在するわけがないから・・・(+o+)
2Lサイズの水抜け・味抜けした越冬が来たらどうしようと、ドキドキしてましたが!!
素晴らしいSサイズが来ました。。。1袋150円です。
とにかくご贈答にオススメです。この時期に、味の濃いジューシーなミカンが食べたい人にオススメです(^O^)/
価格でお得な・・・愛媛県産の越冬ミカンはまだ入荷の見通しがハッキリと分りません(+o+)



ここ数日、大ブレイクしているのが・・・熊本県産・高知県産のマスクメロンです。。。
4Lサイズを1玉2000円で出してました♪この時期激安なはず!!
だって、同業者が買いに来ていますから(^_^;)

ちなみに、味でダントツの静岡県産クラウンマスクメロンは、5800円→3800円にしてました。
ご贈答にはやっぱり王道のマスクメロンですね(^O^)/



寒い時期なので、流行り風邪に負けない為にも、予防の為にも・・・定番ですが(^_^;)
宮崎県産『きんかん』をどうぞ(^O^)/
写真は、秀等級2Lサイズ1kgネットで480円です。。。コレも相場より200円安いです(^O^)/
風邪をひいてしまったら、何にも出来ないですから(+o+)心の底から大奉仕品です(*^^)v
糖度の高い「たまたま」とかもあるんですが・・・今時期、温室栽培ですからレギュラー金柑で充分です(^O^)/



今年はやらせたい一品。。。
フロリダ産:完熟グレープフルーツ(赤)です。
写真は27玉サイズの大玉です。1玉200円で販売します。通常のグレープフルーツと同じ価格にしました。
昨年は、当店が宮城県初入荷!!独占って、ゴールドグレープフルーツを販売しました。
すぐに多店舗でも、市場外から仕入れたようで・・・あちこちでブレイクしてましたが(^_^;)
当店でも、多数のお客様から春先までリピートいただきました。
しかし今年・・・入荷しないんです(+o+)
この不景気。商社でも冒険するような商材の輸入を一切していないんです(+o+)
「遊び心で、売れるかどうかわからない品物に何千万をかける時代じゃないんだよ」の一言でした・・・ 確かに(T_T)
でも、開拓したい!!と思い、あちこち聞いて探してもらったりしました♪
・・・で届いたのがコレ。。。ジューシーさはグレープフルーツなので最高です。問題は食味。。。
食べてみると、美味しい。赤肉だと、攻撃的なイガイガした甘さが後味で残るんですが完熟だとそれが無いんです(^O^)/白肉の様なサッパリ感。でも確かに甘みと感じるのは濃いです。。。
是非皆様も食してください。。。
さくま青果はお店は小さいですが、気持だけはデカイんです。。。誰も知らない果物を探したり、東北・宮城には入荷しない果物を仕入れたり、そういう前向きな遊び心が、一番大切なんじゃないかと思います(*^^)v

仕入れ当日より、連日皆様からご好評いただいております。
佐賀県産『津の輝』。本日も、Mサイズ10箱。Sサイズ最後の4箱運んできました。
価格は、M・Lサイズ3800円。Sサイズ3500円です。
コレも、インターネットではよく見かけますが(^_^;)残念ながら東北・宮城県には初入荷。
こういう新しい品物が市場に定期的に入荷し、私共小売業者も日々勉強し、生活者の皆様に薦めて、広がっていく事が大事なんじゃないかなぁと思う今日この頃です(*^_^*)

 着実に春が近付い出ます。。。春と言えば、サッパリした美味しい柑橘がたくさんあります♪
春が楽しみです。。。花見しながらお酒も飲みたい(^_^;)

2012年1月27日金曜日

落花生


 今朝は、道路が大渋滞でしたね(+o+)
車で通勤の皆様、朝からお疲れさまでした。

さくま青果トラックの荷台デザインをリニューアルしました♪
「カンノ広芸」さんに、今回も施工してもらいました(^O^)/
毎度、突然の面倒な注文ばかりでゴメンナサイ(*^_^*)
天気が悪いので、保存用も含め写真は今度撮ります。。。

昨日、本日連チャンで「北あかり」ジャガイモを仕入れてきました。
まいど、買い物に来てくれる大河原町の家庭料理「旬菜」親方が言ってました。
・・・美味しいポテトサラダの作り方は!?って質問に。。。
腕もあるけど、何を言ってもジャガイモしだい!!
だそうです(^_^;)
言ってる事は分るし、嬉しいけど。。。はたして一般生活者の方々のどれくらいの方がそこまでこだわってくれるのか(+o+)
価格が高いわけじゃないけど。美味しい物を手軽に、例えば「惣菜コーナー」で済ませたい現代・・・難しいなぁ(^_^;)
って・・・写真のジャガイモ写ってるの見えますか?(^_^;)
ついでに、オレンジ色の簡易テント買いました(^O^)/
年間通して、外に設置しているので天幕が劣化して破れてしまうんです(+o+)


本日は、群馬県産イチゴ『やよいひめ』を仕入れてきました。
しかし、この寒さの影響でイチゴがありません。。。
宮城県産イチゴが無いのは、承知していましたが・・・誰がここまで寒くなると思っていたでしょうか(^_^;)クリスマス明けたら、イチゴの入荷量が増え、価格も年明けから落ち着き・・・さぁ売るぞ!!って思っていた矢先。。。ケーキ屋さん等の業務納品に欠品が無いだけが救いです(>_<)
今日の天気では当然、生鮮品全般の収穫が出来ないでしょうから・・・流通面から見ても来週前半、いや来週後半までは何から何まで高値での取引でしょう(^_^;)
高い安いじゃなく品物自体無いでしょうから(>_<)店売りは当然価格が高騰すれば、購買意欲も下がり売れないだけですが。。。業務納品はそうはいきません(+o+)
欠品は、損害賠償問題ですし、店の信用問題にもなります(^_^;)
今日は、天気悪くて野菜が無いので給食ありません。って言われたら皆さん激怒しますよね・・・
生モノを扱うのはこういう所が怖いです。。。


本日の超お買い得品!!
コチラ。。。岩手県産 ブナシメジ・・・98円です。
98円で当たり前って!?1袋じゃないですよ!! 2袋で98円なんです。
寒い日が続くので、鍋やシチュー、パスタによろしいのではないかと思い・・・この価格♪


あっという間に、あと数日で1月も終わりです(>_<)
年明けたばかりだと思っていたのに・・・
2月と言えば、「節分」です。。。
さくま青果では・・・千葉県産落花生。味で茨城県産落花生。。。
そして、味・香り・価格の3拍子揃った中国産 天日干し落花生を揃えています!!
25kgの原袋で仕入れて来て当店で袋詰めします。。。
数年前に母親のアイディアで・・・通常ゴボウを詰めている1mのボードン(袋)に落花生を大量に詰めまくって棒状にしました。。。名付けて「鬼に金棒」・・・最近量販店さんで見つけてしまい・・・パクられたとちょっと残念。。。




明日朝も、路面凍結するでしょうから皆様お気をつけて!!
あと風邪にも!!

久々に日が変わる前に、早寝します(^_^;)

2012年1月24日火曜日

初恋の香(白イチゴ)・さくらももいちご




 室内から見る青空は、とても気持ちよく感じるのですが・・・外に出ると、思わず布団に戻りたくなるような寒さの一日でしたね(+o+)
 風邪・・・大丈夫ですか!?
流行にのりたい気もしますが・・・やはり風邪は辛いです。。。
ノロウイルス・インフルエンザ等など流行っていますので、手洗いうがいをしっかりとしましょう♪
私こう見えて、意外とするんです。。。
 建設会社に勤めていた頃は、絶対にしない行為でしたが(^_^;)
食べ物を扱う店だから尚更ですが(^_^;)工場などへの業務納品の仕事もいただいているので、組織としての責任問題にもなりますから(>_<)徹底しております♪


 今日は・・・白イチゴ「初恋の香り」の写真をご紹介します♪
1月22日(日)午後18時30分位に大阪(伊丹空港)で購入した時は、写真よりもっときれいな白だったんです。
それが・・・同日21時過ぎの宮城県自宅ではここまで、赤みがかってしまいました。

 東北地方に、出荷されない訳をこの目で知る事が出来ました。(*^_^*)
ちなみに・・・15個で10000円です(*^_^*)・・・と言う事は、1粒670円位♪

 

 食味は・・・数年前に一世を風靡した「とよのか」いちごのようでした。
酸味は一切なく、果肉は繊細で口の中で溶けてしまうような。。。酸味のしっかり効いた、コクのある味を好む方はちょっと物足りないかもしれません。。。。
 しかし!!金額を思い出しながら、口に入れると・・・美味しく感じちゃうんです(^_^;)


 こちらは・・・白イチゴと、さくらモモイチゴのセット。。。


 大好評の「紅まどんな」が残りこれだけになりました。
年々、リピートのお客様がいらっしゃるので当店取り扱い量も年々増えています♪
ただ今シーズン残念な事に、自宅用にお得な5kg箱のバラ詰めが一度も入荷しなかったのです(^_^;)産地ブランド化を図るためと言う声もありますが、、、でもやっぱり残念です(+o+)



 こちらは、ドールさんの「極撰」バナナ。。。
当店では、当然の事なんですが・・・写真の様に表皮が真っ黒になっても中の果肉はきれいな白なんです♪
 通常のレギュラーバナナとは異なり、パスタのアルデンテの様に果肉中央に芯がある為、この位になって初めて濃厚な甘さに仕上がります♪
 しかも、私が店舗にて追熟をしているので・・・果肉が黒くなる事はありません。。。
技です!!青臭いバナナが大好きな方にも、一度は食べてほしいです(^O^)/
バナナは、同じ銘柄でも取り扱い店により味が異なります。。。


 本日も、「津の輝」を仕入れて来ました♪
今日は、5kg箱のバラ詰めです。。。
製品の化粧箱で買うより断然お得なんです(^O^)/
ご自宅用に是非。。。
5kg Sサイズ:3500円。
5kg Lサイズ:3800円。

 この紅の濃さ・・・美味しさがにじみ出ていますね(*^_^*)
ミカン感覚でどうぞ♪

 そして、野菜の方も・・・ニラが98円。。。葉玉ねぎ200円。国産ブロッコリー168円。。。お買い得なはず(*^_^*)

 こちらも・・・ホウレンソウ128円/束等など(^O^)/

 寒さも手伝い、大好評だったのが・・・コチラって品物が無い(+o+)
じゃがいも「北あかり」です。。。2.5kgで500円がとてもとても好評で(^O^)/
5箱50kgが無くなっちゃいました(^_^;)
 木曜日また仕入れてきます(*^^)v


 明日水曜日は、店休ですので。。。また、木曜日元気に商いさせていただきます(*^^)v
毎度おおきに(^O^)/

2012年1月23日月曜日

今話題の♪柑橘・・・「津の輝」 トマト「ドレンベット栽培」



 本日、仕入れてきました♪
茨城県産 津の輝 ~つのかがやき~
西南ミカン・マーコット等の掛け合わせから出来ています。。。
本来2月最盛期の、果物を1月後半最盛期にする為。パサパサ感をなくす為に品種改良された柑橘です。。。
 食味は「紅まどんな」の様な食感で、水分量が多く、食した時に感じる酸味はイガイガ感が無く、追熟後、甘みに変わるであろう味です。
 宮城県内のこの化粧箱の店頭販売は・・・多分さくま青果だけであろうと思います。。。
ネットやブログなんかでかなり話題になっていますね♪
 
 


 写真は、きれいに見せるためにナイフでカットしていますが・・・食す時は、ミカンの様に手で剥けますし、ジョウノウ(内袋)もかなり薄いので、皮ごと食せます!!
 大ブレイク間違いなし(^O^)/
 8玉入りの化粧箱4800円→3000円。1玉380円です。。。当然試食販売です!!(*^^)v




 次は、トマト。。。仲卸さんに頼んで、美味しいトマトが欲しい!!!!って言ったら。。。
 「うちの子供も大好きなコレを」と紹介してくれました。
 ヘタに「塩トマト」食べるんだったら・・・このドレンベットがオススメです。。。

 しかもサイズは、3Sがオススメです。一番味が濃いからです。

  ただただ甘いのではなく、追熟するのが楽しくなるトマト。。。シッカリとした酸味もあります。
レギュラートマトではないので、青臭みはありません。絶対に美味しい高糖度トマトです。
1玉60円。。。一度は食べてほしい(>_<)ハマります♪



 やっと仕入れました。
熊本県産「パール柑」。。。
写真は2Lサイズ18個入り・・・4500円。
取り扱いは他に4Lサイズ14個入り・・・4800円。。。
 どちらも赤秀等級を使っているので、味は勿論の事、見た目もきれいです(^O^)/
高く感じるかもしれませんが、2月以降入荷する露地栽培品は、表皮がスレ多く味も変わります。
だから、ハウス栽培の高い方をさくま青果では販売します(*^_^*)
 高いのには、食せばすぐにわかる理由があるんです♪
 バラ売りもしてました。4Lサイズ1玉350円。。。

 上記、「津の輝」「ドレンベット」もそうですが、年が一緒で仲良くさせてもらっている仲卸の担当者さんに場外から取寄せてもらいました。やっぱり年が近いと、感覚も近いのか。。。市場にあるから買うという行為が嫌いなんです(^_^;)美味しいからお金出したいし、自信を持ってお客様からお金をいただけます。
 それに賛同して、少量でも他県市場より仕入れてもらえるのは本当に助かります。


 続いて石巻市場より仕入れた、「メローゴールド」です。
専用化粧箱にいれて1200円で。。。コレなら、チョットしたご贈答にも使えますね♪
さくま青果は、「ゴールド」ブランドしか扱いません。。。
わけは・・・食べてもらえば分ります(*^_^*)



 週末と今日、最後の味まるミカンMサイズ・Lサイズを大量に仕入れてきました。
おそらく2月中旬で今シーズンは終了になる位の量です。
 この美味しさ・・・食べてほしいです(^O^)/
 どこにでも売っている味まるミカン。。。さくま青果が存在し皆様から必要とされる理由がこの味まるミカンを食べると分ります。。。
何故なら、どこででも買えるから。味の比較がしやすいんです(^O^)/
 同じ箱で、同じ等級で、同じサイズで。。。何故ここまで上手さが違うのか(*^_^*)
扱い方の違いなんですが・・・やり方は内緒(*^^)v
 自分でお金を出して買い、それを使って色々試して失敗を繰り返し、勉強してやっと・・・自分なりに理解習得した技です。。。(*^_^*)製品ではなく生モノだから、一言で説明しきれないし。気温湿度、年間通しての天気や降水量、そして販売している場所の違いもあるからマネしても同じ事は出来ないだろうし。。。とにかく味の違いを感じてほしいです(^O^)/


 先週、土曜日から飛行機で京都に行ってました。
所属している、青年会議所の「京都会議」に参加してました。
 大阪と言えば・・・そう「徳島モモイチゴ」「山梨白イチゴ」が買える場所ですよね(*^_^*)
仙台と言うか東北には絶対に入らない品物です。美味しいけど日持ちがしないのでご当地商品みたいになってます(+o+)
 当然買ってきました。果物屋さんですから!!写真で見て満足するわけがありません(^_^;)自分の口に入れるから、美味しい美味しくないが分るし自分の目利きする時の能力も高まります(*^_^*)
 シッカリと写真を撮りましたので・・・それはまた明日♪♪

2012年1月19日木曜日

ずらぁ~っと柑橘(雑柑)類。。。


皆様おばんでございます(^O^)/
しかし、暖かかったですね(*^_^*)
明日から寒くなるのかと思うと・・・
ちょっとだけ自慢しちゃいます(*^_^*)
今更ながら・・・本日「i pad」買っちゃいました(^_^;)
前々から、欲しいと言うより必要なんじゃないかって思っていたのですが、迷いがあったので様子を見ていましたが・・・やっぱり必要です。。。
仕事上もそうですが、自分のスケジュールをあちこちに書くので優先順位つけられないのと、3台のパソコンを使用するので、更新データがあちこちに(^_^;)手間の上に手間では。。。時間がもったいなく思います。。。
総会や会議のペーパーレスにも効果的かと♪
でもこれをプライベート用(趣味)で使いこなす方は凄いですね(+o+)


今日こそ・・・太田のポンカン撮りました♪
他産地に比べて、タネが少なく(必ず1粒だけは入っています。)味が濃いんです(*^_^*)
ミズミズしさがあり、今日みたいな天気の日には春を感じる美味しい柑橘です。。。
写真は秀等級3Lサイズを撮影しています。。。2月前半には2LサイズかLサイズがオススメ!!
これもイヨカンと一緒で、水分が抜けてしまうから大きいサイズはパサパサになるんです。。。

アップがこちら。。。ウマそうでしょ(^O^)/

でこちらは・・・高級贈答用の「せとか」です。。。
もうだいぶ浸透しましたね♪
写真は、佐賀県産JAからつの赤秀等級8玉です。
しかし、イチゴにしてもそうですが・・・JAからつの生産者は真面目です!!
生産者や箱による品質に差が無いんです。。。当たり前の事だけど、すごく大変な労力だと思います。。。ちなみにお値段1玉780円です。。。




そして、春と言えば・・・「はるみ」です。
これはお分りでしょう(*^^)v
そう!!デコポンの兄弟です。。。
ポンカンと清見を掛け合わせると「デコポン」が誕生しますが、その掛け合わせを逆にしたのが「はるみ」 なんです。。。
お父さんとお母さんを入れ替えると、こんなにも見た目味が変わるんですよ。。。
写真は、赤秀等級12玉で・・・2800円です。
これの15玉サイズは5個980円にしてました。




これから、もう少し暖かくなると日向夏に近い「はるか」やセトカを贅沢にも掛け合わせに使った「柑平」も入荷し始めます♪春彼岸に向け、国産の柑橘類がいっぱいになりますよ(^O^)/
楽しみです。。。


2012年1月17日火曜日

山形フジリンゴ。菌茸達。柑橘達。。。



 本日のおすすめ。。。
市場でも珍しい、山形県産 鳥海なめこ 248円の品を200円。。。
「天ぷら」がオススメです。。。。
明後日木曜日にまた仕入れます。。。



当店では毎度おなじみの・・・特大生シイタケ。。。
コチラ、飲食店さんから、個人のお客様まで、大好評です。。。
菌床なのに、香りと甘みが強くて・・・素焼きがオススメです(^O^)/



久々の店頭陳列です。。。
メキシコ産アスパラガス。。。正直、スジというか硬いのが気になるので、仕入れた当日から100円です。生鮮は、原価があって無いような物なので、それ相応の商品価値を見いだせなければ、いくら産地が高く言おうと、市場で高かろうと・・・当店は安くします(^_^;)
美味しいから販売するのと、食材として必要だから販売するのでは意味合いが違いますから。。。 
 そこは、厳しく!!


やっと入荷しました。
山形県産フジリンゴ。。。出荷が全然なくて困っていましたが・・・来ました(*^_^*)
やっぱり美味しい。。。10kgバラ箱で1980円です。
 コチラ、わけありでも何でもないので、自宅用など毎日食す方にはとってもお買い得!!
今日一日で4箱売れました。
勿論バラ売りもしています(*^_^*)


 やはりさくま青果と言えば・・・今時期でも、美味しいミカンが買えちゃうんです(^O^)/


 この品揃え!!Sサイズ~2Lサイズ。。。
ミカンからイヨカン、ポンカンまで。。。
5kg~10kgまで買えちゃいます(*^_^*)
しかも、薄皮で美味しいよ。。。

 でもって、肝心静岡 太田のポンカン写真撮り忘れちゃいました。

 やばい・・・口だけになっちゃった(^_^;)
休み明けに、間違いなく(+o+)


2012年1月15日日曜日

日曜日にピッタリのお天気で♪


 今日も一日お疲れさまでした(^O^)/
昨夜は、寒い中・・・どんと祭に出かけられた方もたくさんいたのではないでしょうか!?
私は、今年も地元消防団員としてどんと祭の警戒に出動してきました。
やはり例年よりも、お飾りが少なく逆に、例年より多くの神棚がありました。
 地震の影響で、建て替え等々した方が多かったからでしょうか・・・。
昼間強かった風も、夜にはおさまり無事火を入れる事が出来ました♪

 小正月行事の終わりとともにお正月気分もスッカリ無くなりました(^_^;)
もっとダラダラしたかった(+o+)けど、気を入れなおして進んでいきます。

 今日も、強風の中多くのお客様にご来店いただきました。
やはり一番の目当ては・・・10kgの箱モノです。
この時期になると、スーパーさんの店頭からミカンが消えます。。。
でもこの寒さ、皆さん薄皮で美味しいミカンを求めて、毎年の事ながら当店に買いに来てくれるんです。ミカンをはじめとする雑柑類(デコポン・イヨカン・ポンカン・紅まどんな等)だけを人から聞いてワザワザご来店してくれる方もいらっしゃいます♪
 この時だけっていうのはさびしいけど・・・専門店らしくて嬉しいかな(*^_^*)

と言う事で、明日最終便の 有田ミカン「匠」を運んできます。
Sサイズ~LLサイズまでの流れで入れますので!!薄皮で、甘いミズミズしいミカンを食べたい方、お待ちしておりま~す(^O^)/

 それと、西海ブランドの「味っ子みかん」も運びます♪

 ここ数日「間違いない果物はやっぱり」と当店にいらっしゃるお客様が多く、嬉しいです。
後少々ですが、大粒の上山ラ・フランスもありますので!!ご贈答にオススメです。

 そしてやはり年間通して、問い合わせの多い・・・コチラ


 リンゴです。
スーパーさんだと、どれが美味しいか分らないから来た・・・という男性客が多いかも。。。
写真は、江刺フジリンゴです。ミツ入りの酸味が少ないリンゴがお好きな方にお薦め。
袋に詰めた「サンフジ」ステッカーのリンゴは、青森県産フジ。ミツが少なく果肉自体が甘いです。
安定した品質と、パリパリの食感を求めるなら青森県産。
何といっても、他産地との収穫出荷量が圧倒的に違うので選果する幅も広いのです。だから安定してココっていうボーダーを引く事が出来るんです。
 で、写真の左隅に写っている黄色いリンゴ、青森県産「シナノゴールド」です。
パリパリまではいかないまでもサクサクの食感は硬めで、果肉全体が甘いの一言です。フジリンゴと比較すると、香りもあります。
バラ売り120円/個。 サイズ違いますが6個袋詰め480円。でした・・・ぜひ美味しいリンゴはさくまで!!


 明日は、今時期が旬の「ポンカン」について。小話を・・・



 宮城県・栃木県・群馬県の特大イチゴ・・・1箱1680円にしてました。
お買い得です。。。当然ですが、イチゴの地方発送もご対応させていただいておりました。



2012年1月12日木曜日

王道・・・イチゴにメロン


 やっとブログ更新できます(*^_^*)
新年早々忙しすぎです(^_^;)段取りがなかなかうまくいかず、体も動かない(+o+)
昨日は今年初の、店休でした(*^^)v
 従業員さん一同、昨年のクリスマスから無休だった為・・・久々の休日を過ごせたのではないかと♪
お疲れ様です(^O^)/この商売は、皆様がお休みの時ほど忙しいので仕方がないのですが、それを納得していただける当店の従業員さんには本当に感謝しております(*^_^*)

 で私は、水曜日も業務納品のご注文いただき・・・市場へ。。。(+o+)
仲良くさせていただいている同い年の仲卸さんに・・・「さくちゃん休む気満々で昨日帰ったのに、残念!!」って(^_^;)
 確かに。でも心は、忙しく仕事させていただいている事に感謝しております♪
でも・・・体は、そろそろ休みが欲しいと。。。やっぱり次世代をそろそろ育てていかなければ。。。



 本日のアップはこちらから・・・私大好きなミカンの産地です。
ここ数年、生活者の皆様も小売業者も「西海ブランド味まるみかん」に対する依存度が高くなっています。店頭においても、お客様から「〇〇店の方が安かった。」と言う話をされる方がいらっしゃいます。
 以前にもご説明している通り、同じ箱でも何種類ものJAや選果場があり、何種類もの品種があります。現代では、一般生活者の方々は「おおよその原価」を把握していると考えています。
と言う事は、大型店だろうと小売店だろうと掛け率(利益)はほぼ一緒という事になります。
 なのに、売価が違うのはなぜでしょう。。。

 販売店の店主や責任者が、どこにボーダーラインを引くかだけなのです。
うちの狙いは、高所得者のお客様だからこの味以上の物だけ。。。とか、
とにかく安売りする店だから、味より価格で。。。とか。
そのお店がどこで、妥協するかなのです。

 さくま青果の場合、どうせ高いミカンであれば200円、300円ケチらず高等級で生産者まで統一しようという考えで仕入れを行うので。。。当然スーパーさんより500円以上高いです。
だってその分、美味しい物しか持って来ませんから。迷う所ではありません!!

 10kg箱で1980円で売りたいと思えば、味より原価安い所を仕入れますし(^_^;)お客様に「コレ美味しい!?」って聞かれれば、値段で持ってきたと言います♪
味をとるか、低価格をとるかはそのお客様の利用用途によりますし。お客様が選ぶ所です。
 適切に、用途に合わせてお薦めするのが、私共の「相対力」ですし。
美味くて、安いのは・・・わけあり以外ありません(^_^;)

で話戻して、そういう理由から「そこそこ美味しく、贈答にしても恥ずかしくなく。自宅用にしても万人受けし、価格が味まるより安い。」ミカンを探しました。
それが、この有田ミカン「匠」です。
 一言で有田ミカンと言ってもたくさんの品種、たくさんの産地があります。。。
 この匠はお薦めです!!生産者1名だけなのです。

www.geocities.jp/takuji_mikan/mikan004.htm

 上記URLで生産者のコダワリが見えますよ(^O^)/
宮城県内でも、数店舗でしか取り扱いありませんので是非一度は食べてみてください(*^^)v




そして、本日大量に野菜を仕入れてきました。
今とにかく価格高騰で大変です。
この質とボリュームでこの価格なら皆さんに喜んでいただけるかと(^O^)/





和歌山県産の八朔。。。意外な人気商品です♪
いつも何か無くなってるんです(^_^;)本日仕入れてきました♪



この群馬県産イチゴ「やよいひめ」デカイでしょ(^O^)/
 こういうの大好きです♪1パック680円。4パック2500円です。
これなら文句なしで、ご贈答にもお薦めです!!



こちらも贈答の王道品ですね♪
熊本県産マスクメロン。4Lサイズの大玉が化粧箱入り1800円。
3Lサイズ2玉化粧箱入りで2500円。。。
それ以下のサイズは2玉化粧箱入り2000円。。。

 価格以前に、この時期にメロンをここまで大量に陳列しているお店は専門店以外で無いでしょうね(*^_^*)こういうポジション大好きです(^O^)/



またまた野菜に戻っちゃいました(^_^;)
本日「菜花」を仕入れました。
旬先取りで100円ですよ(*^^)v
ぜひぜひ食卓へ♪




 とにかく寒いここ数日。。。風邪には気を付けてくださいね(*^_^*)
業務納品先より、速報が届きました。ノロウイルスが今年も年末から年明けにかけて発生しているようです。
 手洗いうがいは、必ず行いましょう(*^_^*)