藤稔・梨・桃

久々の更新を・・・(^_^;)

お盆の忙しさを言い訳に、ずっとサボっておりました。。。

　こちら「菓匠三全」さんの夏季限定フルーツゼリー。

さくま青果の、果実と南天の葉をご使用いただきました。

ありがとうございます。

 こっちが、七夕限定品です。
スターフルーツと南天の葉が上品さをアップしております。

 当然のことながら・・・ウマかったです(^O^)／
今年は、特に暑い日が続いているので、ゼリーは最高ですね(^O^)／


　ドドーンと、山形県産【尾花沢スイカ】です。
今年も多くの皆様にリピートいただきました♪(*^_^*)
勿論、まだまだ暑い日が続きますので、毎日仕入れてきておりますよ。
価格で８８０円～ウマさで１９８０円まで。価格と質で取りそろえております。。。

　夏メロンと言ったら、東北青森県の【アーバンデリシャスメロン】＆【スウィートルビー】で決まりです！濃厚な甘さで、年々生産数量および販売数量が右肩上がりなのが何より美味しい証拠です(^O^)／

　こちらはお盆期間中にあわせた特売品です。。。
ただ安いだけじゃないのが、さくま青果です。
山梨県産八代の【白鳳】が１０個入って１２００円です！！♪
八代産は、山梨県産の中でも品質に信頼をおけるブランド品です♪(*^_^*)
量販店と専門店の違いが、こういう小さな所で出てきます。
安くて、皆さんが買いやすい物こそ、良い質を使わないと。。。リピートにつながらないんです。。。

　お盆と言えば、、、茨城県せきじょうの【幸水梨（露地）】です。
さくま青果はこの時期ずっと、せきじょう産を使います。
他産地より同サイズで一回り大きい事。味にバラつきが無い事。表皮の緑色がきれいで、食後に口の中に渋みが残らない事。が大きな理由です。
同じ茨城県産でも、せきじょうは仕入れ値が一箱１５００円以上違います。
１５００円は高く聞こえますが、１玉に直せば６２．５円。これ位の金額であれば、私は信用を優先したいですね(*^^)v
　写真左の梨と桃の組み合わせは、特に人気です。このコーナー箱２０００円なんです。
大玉のせきじょう幸水梨と甘さと硬さが人気の福島県大玉あかつき桃の組み合わせです。。。

 　そして、コチラが長崎県産温室味まるミカンの詰め合わせ。。。勿論これも２０００円。。。
コチラも毎年の事ながら今時期、大人気です。

　コチラの大房の黒ブドウは・・・山梨県産一宮の【藤稔】です。
この品種は、種無ししかないのでこの位軸が青くても、自重に耐えられず房から落ちてしまいます。
扱いが大変なのと、入荷が追いつかないことから１５００円でもかなりお買い得です。。。
　大きさが分りやすいように、タバコを並べてみました。

 コチラも藤稔ブドウです。かなり人気でした。
(>_<)毎日３０kgずつ仕入れてくるのですが・・・夕方には冷ケースががらあき。。。
メインの冷ケースなので、少々恥ずかしいのですが、その位皆様に楽しみにしていただけている証拠かと。

 　こちら、山梨県産【川中島白桃】大根の様に硬い桃が食べたいお客様に人気です。
コチラも、かなりの大玉です。。。表面についている白いゴミの様に見えるブルームが何より質の高さの評価になります。べたべた触られてコレがついてないと・・・何の価値もないんです(^_^;)

　今年もお盆期間中、ここ一番でさくま青果をご利用いただきまして心より感謝申し上げます。
いつも皆様に支えていただき感謝しております。またすぐ秋彼岸、十五夜と季節の行事が続きます。さくま青果は、これからも専門店としてなお一層精進してまいります。
今年のお盆から、お供え用のフルーツセットを仲卸さん経由でスーパーさんに卸す仕事も始めました。
　フルーツカゴ盛に評価をいただけて、同業者から依頼を受けられる事は本当にやって来て良かったと実感しております。慌ただしい、睡眠時間の少ない週間でしたが、明日からまた通常通り踏ん張りますので、宜しくお願いいたします。。。

沖縄バナナと季節先取り果実

　おばんでございます。
久々に暑くなり、夕方ドシャ降りの雨(^_^;)早く風呂に入りたい・・・と思います。

　週末珍しい一品が入りました♪
沖縄県産【島バナナ】
なかなかデカイでしょ(^O^)／本物です。。。残念ながら本日夕方、完売しました。
渋抜きの為のガスカケをしていないので・・・大丈夫って位に黒くならないと、、、渋くて食せません。

　現代に、軸ごとぶら下げて販売しているお店って、専門店らしく素敵なんじゃないかと・・・自画自賛しています(^_^;)

　まだ早いかなぁ・・・と思う商材を陳列してみました。。。しかも・・・全て特大サイズ♪
せっかく季節先取りするなら、ご贈答にも見た目良く。特大サイズが良いでしょう(*^_^*)

山梨県八代の【日川白鳳】

奈良県ハウス栽培【刀根早生】

福岡と茨城の温室【幸水梨】

熊本県産【はないちぢく】（生食用）

　まだまだ、スーパーさんには陳列されていない商材のみを取りそろえてみました。
温室栽培なので、食味は一切問題ありません！逆に当たり外れなくて安心ですね。
早めに陳列する事により・・・お中元とお盆を一緒に行うお客様に、イメージしやすいのではないかと思います。本日、これらを使ってフルーツ詰め合わせを作成しました。

　ちょっと早いかなぁと思う商材がコチラ。。。
山形県【尾花沢西瓜】です。。。７月も終わりに近づいているので、あってもおかしくないんでしょうが(^O^)／
２Ｌサイズ１９８０円～です。。。カットスイカもございますので、少量でもお気軽に。。。
　

　村田町産直【インカのめざめ】ジャガイモです。。。
もちもちして、美味しいですね。。。扱いが難しいですが、料理の幅が一気に広がります。

　宮城県仙南では、、、今時期家庭菜園で【キュウリ】が大量に。。。でもキュウリだけつけるわけにいかないので。カブをお持ちしました。
　キュウリとカブと、人参を使用して一夜漬けを作ると。。。食卓の彩りがきれいですね。
勿論暑い時期の、食欲増進にも♪

　茨城県産のトウモロコシ【恵味】です。
写真は、２Ｌサイズの極太♪１本１２０円。３本で３５０円にしてました。
この位太くて、実が詰まっていると。嬉しいですよね。
１本７８円とかで、安くても細いＭサイズでは、悲しくなっちゃいます(>_<)

ブルーベリー＆ブドウとモモ

今年も岩手県産ブルーベリーの入荷がスタートしました。

昨年から、市場関係者へお願いして当店独占販売しております♪

今年もシッカリとた、美味しさに仕上がっております。

この商品の魅力は！何と言っても、大粒！！下写真を見てください。。。

１００円玉よりデカインデス♪最盛期には、５００円玉クラスになります(^O^)／

これなら、当店もお客様も自信を持って、ご贈答用に発送に利用できます♪(*^_^*)

良い仕事してますね♪

本物のブルーベリー。。。と言う表現。私も昨年これを食すまでは、渋みが口の中に残るのが国産blueberryの特徴だと思っておりました。

味が濃く。程よい甘みもあり。何より、後味が美味しいんです。

８月上旬までが収穫販売時期ですので、是非お中元にもオススメです。

ちなみに価格は、写真が５００グラム入り。２５００円です。丁度良い価格でしょ。

コチラは、市場仲卸様より・・・サンプルでいただきました。ドールさんへアンケート提出です。
ドールJAPANさんが手がける、長野県産ブルーべリーです。
こちらもグラム入りで生葉も付いております。
パッケージのカッコよさが良いですね♪
さすがは、ベジフル大国長野です♪そして、商社さんも絡んでいるから尚の事、シッカリしていると思います(*^^)v
・・・しかし！！食すのは、発泡スチロールではなく、この中に入っているブルーベリー(^_^;)
今回は、販売に伴うアンケート依頼も兼ねておりますので・・・敢えて辛口で(>_<)

味は、抜群に良いと思います。当店取り扱いの岩手県産と比較しても、味が濃かったはずです！
（ちなみに、岩手県産・長野県産ともに同日入荷している物を食しています。）
両方とも、当然のことながら発泡スチロール梱包で冷蔵です。
一番の問題点は・・・移動距離。私の仕入れ先が長野で、食すのも長野だったら最高って言ったと思います。でも食したのは何百キロも離れた宮城県。。。方や宮城の隣の岩手県。
長野県産は、酸味が飛んじゃってます。本当に味の濃さ（糖酸比）は最高の状態だったと思います。私は仕事柄、食べ比べしているので、経験値も一般生活者の方より当然のごとく高いです。
なので、濃かったはず！という表現が出来ます。しかし、生活者の方は特に贈答で受け取られた方は、食べ比べはしません。この状況が普通と考えれば、やはり採れたてで地元で食すのが美味しいと言う結果になってしまいます。
全国市場へ、大量に品質を安定して供給と言う条件を満たす事が出来ないのではないかと思いました。
長野で食したい(>_<)
同封のパンフレットに・・・この商品をしようした、ジャムなどがありました。
当店はコチラを是非取り扱いさせていただきたいと思います。
岩手県産は、加工の場合ＪＡガラミです。安定供給できる半面、生産者・品質が混ざり合います。
しかし、長野県産は一生産者の品物です。そういう心配がありません。本当においしいはずなので、地元で鮮度の高い状態で加工して出荷したら間違いないはずです(*^^)v
ジャムを取寄せたいと思います。。。
ドールさんいつもお世話になっております。生意気に書かせていただきました。申し訳ございません。。。でも信頼しているので、先を見据えました。

こちらは、山梨県産シャインマスカットです。
実が硬めで、表皮ごと食せます。勿論種無し♪
マスカットなので、この位の量でも結構高価です(^_^;)
１パック１５００円です。。。

ブドウつながりで、、、さくまと言えばブドウです。。。
種無し巨峰＆ロザリオ。すいほう。の詰め合わせを作成しました。
１箱化粧までして、１９８０円です。。。

コチラは、山形県産種無しデラウェアを化粧しました。
１箱１８００円です。。。

山梨県産中道の加納岩白桃です。
秀等級２０個入り３８００円です。
早速、ご贈答用発送多数いただいております。この中道産は私も大好きです。

でこちらは、山梨県産米倉金桃です。
上品な甘さを、贅沢にご堪能ください(*^_^*)

今週から、販売開始しました♪
甘熟王ばなな。。。ファミリーパックです。
残念な事に、プレミアムリッチの国内加工が終了し、フィリピン加工品が大手量販店産に乱雑に積み上げられているので(^_^;)一緒にされたくないと思い、当店はコチラに変更しました。
国内加工品とフィリピン加工品のパッケージが一緒なのには正直、参りました。と言うか、商社様に対しガッカリしました。
価格競争からの脱却的な文言で、品質優先とうたっておきながら・・・３カ月程度。。。
販売量が思わしくないから、販売終了。代わりに、同パッケージでフィリピン加工し量販店へ売り込み。。。最低です。一年も経過していないのに、判定されたくないですね！！
　なので・・・さくま青果は、甘熟王ファミリーパックをチョイスし、追熟させ美味しさを売りにしていきます♪

なんか最後は攻撃的な、内容になったような気がしますが(^_^;)素直においしさを追求したい為です(>_<)



果物づくし♪

　 暑い日が続きますね。。。
体が参ります。

　サクランボの需要も終わりに近づき、売り場から赤い色が消えます。
しかし！まだまだ終わりません。
【レーニヤ】が来ました。。。
実がプリップリで、美味しそうです。。。

　サクランボの次は、【ブドウ】です。。。
こちらは、【すいほう】です。
タネ無しで、今時期ロザリオより味があるんです。
是非！食してみてください。

　山形県産の【デラウェア】が入って来ました。夏ですね(^O^)／
この色の濃さが、下り物とは大きく違います。

　本場山梨からは・・・【キングデラウェア】がやって来ました。
上の写真と同じ大きさのパックなんですが・・・大きいです。だからキングなんですね。

　夏なので、スモモ系が・・・左がプラム（サンタローザ）。右が果肉が赤いソルダム。
果肉がパリパリで、酸味があってサッパリした方が良い方には、ソルダム♪
酸味が無く程よい甘さを感じるのは、プラム系です♪
　秋口に出てくる、【秋姫】は私イチオシです。
秋も楽しみですよね。暑さから逃げられそうです。

　今年の夏！！ドールさんイチオシの【ココナッツ】
表皮がさらっと剥いてあるので、カットしやすいと思います。

　沖縄県産の【パッションフルーツ】♪
夏！！って感じです。。。
大好きです。
で、今年から２品種取り扱うようにしました。
　味の違いは、、、まだ食していませんでした。
食してから、レポートします♪(*^^)v

サマーオレンジ西瓜＆メロンの雑学

 おばんでございます♪

今日も、快晴！暑い一日でした(*^_^*)

・・・と言う事で！！オススメがコチラ♪

熊本県産【サマーオレンジ】スイカです。。。

　数年ぶりに見ました(^O^)／で思わず買っちゃいました(*^^)v

お盆近い時期には、山形県産も入荷しておりますが。。。

数年前、お付き合いで買ったこのサマーオレンジのウマさに衝撃を受けたのを！今でも鮮明に覚えています。。。

　イエロースイカと一緒で、見た目だけのウマくないスイカだと思っていました。。。

シッカリと甘いんです！しかもイエローの様なメソメソした緩い食感ではなく、シャリ感がシッカリとありました(*^^)v

大玉しかないので・・・３Ｌサイズ２０００円です。数量は、６玉だけですよ。。。

共選ものではないので、入荷もきまぐれです(^_^;)

　今シーズン初荷の、北海道産【らいでん】メロン。。。
化粧箱にも入る、ギリギリ大きいサイズをチョイス♪
毎年ながら、これ以上大きいサイズを買うと・・・化粧箱が無いんです(T_T)
８８０円にしてました。お買い得です。。。
　安いのには理由が。美味しい事は美味しいです。
しかし、今時期の品種は「ルピアレッド」。。。私が１玉１５００円の価格を付けて大好きな品種は・・・「Ｒ１１３」なんです。丁度、お盆くらいの時期に入荷します。下の写真にも、品種ごとの写真を付けましたが・・・それぞれが並んでいるから、比較できますが・・・一般のお客様が単品で見て、この品種は何!?って聞かれても分らないですよね(^_^;)同業者にもそういう方、多いのかと。。。

　見た目が一緒でも！！同じ産地で、同じ生産者であろうと、旬は微妙にずれるんです。だから、味も品種も違うんですよ♪
　私の大好きな「Ｒ１１３」の時期には、【らいでん】より【中ふらのメロン】を大々的に販売しておりますが・・・大好きなもので(*^_^*)

　今日は、この時期が旬の千葉県産【銚子のタカミメロン】をご紹介します。。。
お中元用としても、銚子産は全国的にブランド品ですね。

　今日の注目はコチラ。。。
メロン箱の横に等級が記載されています。
上の写真【ひでこ】。下の写真【ゆうこ】。分ります？
　面白いですよね(^O^)／
日本人は、味本来よりどうしてもテイサイに走ります。【優】等級より【秀】等級の方が良く見えてしますんです。送る側も受け取る側も(^_^;)
　で、かわいくしちゃいました。。。

上から「秀→優→良→〇」の等級順になります。

コレを「ひでこ→ゆうこ→りょうこ→まるこ」にしちゃうと。。。

良いとか悪いとか言えなくなっちゃいますね。だって目の前に同じ名前の方がいるかもしれないから(*^^)v

　面白いですね。。。何て事無い、でも言われないと気付かない雑学でした。。。

サクランボ紅秀峰＆バイオ紅秀峰

　本日は、珍しい一品が入荷しました。

今シーズン初！バイオ紅秀峰です♪

以前ご紹介している、バイオ佐藤錦は仕入れやすいのですが・・・

５００グラム形態での入荷のみとなっております。

私のここ一番の贈答用に使わせていただくために２箱仕入れました。

　北海道の〇〇さん！大変ご無沙汰しておりますが・・・昨年のリベンジを、やっとさせていただく事が出来ます(>_<)

昨年は、大変ご迷惑をおかけしました。一日たりとも忘れておりませんです！

　そして、コチラの１キロ並びの紅秀峰。。。
コチラの生産者は、私の大好きな方々です。
下の写真も紅秀峰ですが・・・比較していただくと違いがハッキリとわかりますね♪

どちらも、うるみ等無く。パリッとしております。当然食味も美味しく、佐藤錦と比較すると美は硬めで、佐藤錦の「次代」と言われるのが納得できます。

ではなぜ・・・並びが良いのか！？
土作りから、違うんです。貝殻などを砕いて使用したり、コダワリと手間が違うんです。
収穫時期に、やっと成果が出るので精神的にも大変かと思いますが！この見えないコダワリが大事なんです！！
　写真同志を比較した時の、色の濃さ凄いでしょう。宝石の様です！！表面が濃いのではなく、内面から輝いています。食味も、断然濃いんです。
　産地で買うのも、とても良い事ですが。。。私の様に同じ山形でも、たくさんのＪＡや地域から集まって来た中から食して選ぶのも、とても贅沢で特別ではないかと思います♪(*^^)v

　本日ブログを見ていただき、ご電話ご注文いただきました関東のお客様にも、こちら紅秀峰の並びをご発送させていただきました。
　私の様な小さなお店ですが、ご信用いただき、ご注文いただけた事。大変幸せでございます。
ありがとうございます。

　これからも、顔の見えないお客様へ対しても、商品を見て「心」が感じられる物をご準備させていただけるよう、尚精進します。

　本日最後に・・・昨日更新忘れた(^_^;)
宮崎県産【土ラッキョウ】を。。。
１キロ５８０円です。チョット他産地と比較すると、高めですが。。。
実の膨らみ具合と言いますか？大きさが一回り以上違うんです。
今時期だと、仙台に入荷しているのは。。。群馬県産ですが、宮崎県産の方が同じ等級サイズで比較しても、やはり大きいです。。。さらさらした土で、皮ごと使えます。
洗いラッキョウもありますが・・・せっかく旬の時期に作るんだったら、チョット手間はかかりますが(^_^;)土ラッキョウでしょう！！(*^^)v