2011年12月31日土曜日

ありがとうございました。


 17時過ぎました。。。あと2時間余りで今年の営業を終了いたします<m(__)m>
そして本年もあと数時間で平成24年に替わります(>_<)
 本当にまだまだやるべき事がたくさんあるのに、来年に持ち越しです。。。
でも来年に持ち越せる幸せも同時に感じております。

 平成23年。。。絶対に忘れてはいけない、後世に伝えなければならない「地震」がありました。
人間が自然には勝てない事。自然に負けても人間同士が国籍の枠を超えてまだまだ協力し合える事。
 さくま青果も、地震発生直後から皆様に支えていただき営業を行って来ました。
お客様から軽油を提供していただいたおかげで、市場へトラックを走らせることができ当日から電気が無いまでも通常通り、品不足も無く営業させていただく事が出来ました。
 そのおかげで、大河原町内だけではなく仙南全域、遠くは仙台の業者様に至るまで、お客様にご来店いただき、食材を販売する事が出来ました。
 皆様にご利用していただいたおかげで、さくま青果が皆様を代表して、売上から「リンゴ2000個」「各種生野菜」を1週間の間に、大河原町と塩釜の避難所にご提供させていただく事が出来ました。

 人と人のつながりを今更ながら感じる事が出来ました。
 店内に入るなり、食材を見て泣き出すお客様。
 田舎の小さいさくま青果の店内で、日本全国から支援に駆けつけてくださった北海道出身から九州出身のお客様の方言が多数飛び交いました。
 今まではスーパーが便利だと思っていたけど・・・やっぱり地元の専門店が安心できるし信用できる。と言っていただくお客様が増えました。
 地震直後から、戦意喪失していた私のシリを叩いてくれた家族の愛情を感じました。

 皆様のおかげで生かされている事を感じる事が出来ました。
34年間足らずですが、一番「生きている事の大変さ」を感じる年でした。

 多くのお客様のおかげで今日も元気に商いをさせていただいております。
私のやりたい店づくりに協力してくれる従業員。そしてこの店を良いと言って下さるお客様に支えていただいた事に本当にありがたく思います(T_T)
 これからも地元を大切にし、そして専門店として生活者の皆様に品物を販売するだけではなく、元気と信頼も一緒にご提供し続けて成長させていただきます。
  新年=信念
 信念を持って自分のやっている仕事に自信と責任を持ち・・・来年からも商いさせていただきます。

 新年初売り 1月2日 朝10時より 従業員一同皆様のご来店をお待ちしております。
 

 今年一年本当に皆様、ありがとうございました。そしてお疲れさまでした。
年末年始夜通し仕事の皆様もお疲れ様です。

 本年後2時間余りの営業時間、最後まで本気で頑張ります!!

皆様良いお年をお迎えください。

2011年12月28日水曜日

年末のお買い得品♪



おばんでございます(^O^)/
今日は、昨日にくらべたらとても過ごしやすい日でしたね(*^_^*)
久々に薄着で♪調子に乗ってまた風邪ひきそうです(^_^;)


 本日、市場の物流供給の最終日なので大量仕入れを行いました♪
やっぱりお正月と言えば・・・コタツでメタボセット。。。いや美味しい乾物が必要でしょう!


と言う事で今年も、大好評の中国産天日干し落花生 1kg480円/袋。
写真右端に見える、落花生袋の原袋。。。12.5kgあります。それを当店で袋詰め。。。
 この落花生がとにかく美味いんです。天日干しだから、香りが良いんです(^O^)/
数年前までは中国産かよ!なぁんてバカにされてましたが・・・今や、日本より景気の良い国になりましたね(+o+)日本の商社もたくさん進出していますし。。。私の師匠も、この落花生を販売してました♪と言う事は・・・さくま青果も入れれば何十年と販売してますから信頼度凄く高いですね(*^_^*)

 勿論、千葉県産、茨城県産の落花生も販売してます。どれも味が違うので、この機会に食べ比べも良いかもしれないですね(*^_^*) 
私が選ぶからには、ただ市場にある物を買ってくるだけではないのは、もう御承知のはず♪
皆さんが食べてる千葉県産と当店の千葉県産の食べ比べの方が面白いかも(*^^)v
 同じパッケージでも、同じ生産もとでも違うんだなぁ・・・。

同様に、干し芋、天津生栗もお薦めですよ。。。



 続いては・・・こちら。。。お正月の必需品。。。からどり(いもがら)に、山形県産うち豆。
そして、ギンナン。。。
 ギンナンの簡単美味しい食べ方を・・・写真のギンナンの所に茶封筒置いてあるの見えますか?
この普通の茶封筒にギンナンを入れて・・・電子レンジでチンするだけ(*^^)v
酒飲みの方にはたまらない、簡単おつまみですよ(*^_^*)
 是非試してください♪


 次は、こちらの長野県特産 「市田柿」 今年は、宮城県内産のあんぽ柿も少ないので高級品の市田柿化粧箱を仕入れてきました。なかなか東北では珍しいでしょ(^O^)/・・・当店専門店ですから♪(*^^)v 1箱3800円。。。
市田柿が大好きなお客様結構いらっしゃいますよね。通常の袋入りを買うよりお得です。
・・・ただし追加はしないので、店頭にあるだけになります(>_<)


 今日運んできました♪
有田ミカン 「匠」です。リーズナブルなお値段で味の濃い美味しいミカンが食べたい方は、こちらをどうぞ(*^_^*)
 完熟品です。通常の収穫時期からさらに樹にならせているので、味が濃く仕上がるんですね。。。
 S・M・Lまで 2380円/5kg。 LLサイズは1980円/5kgです。
完熟いではないレギュラーの「匠」は10kg箱もございますので、是非店頭で(^O^)/



 花升園さんの生花が本日も入荷しました♪
お正月用の仏花です。「千両」や「松」も入っていて豪華です!!
 

またまた野菜に戻ります(^_^;)
なんか、写真のデータ読み込んでくれないので、写真撮った順番にムリヤリ添付しちゃいます。

 セリ・・・1束158円。。。安いでしょ♪相場は198円ですからね(*^_^*)
セリは水になっているものなので、水&氷に漬けておくと鮮やかな緑色のまま保存する事が可能です。。。水の物は水に。土の物は土に。考えれば当たり前ですが、このちょっとした知識を持っていると、安く美味しい物が手に入るんです(*^_^*)
 無知で楽して、美味しく安いのが欲しいと言う方は、改めた方が(^_^;)
自宅で氷付けに出来ないと言う方には・・・。
今は便利な世の中です(^O^)/100円ショップで売っているタッパや真空パック袋ありますよね♪
あれに、調理する時のサイズにカットして、冷たい水を入れて蓋をして冷蔵庫に入れておけばいいんです(^O^)/簡単でしょ。
 このタイミングで、セリを買って・・・正月明けの七草粥の時まで保存オッケー(*^^)v



 勢い余って仕入れちゃいました(+o+)デカ過ぎ!!
店頭に飾ると目立つかなぁという安易な仕入れ。。。チョット反省。。。
隣の通常サイズの玄関用飾りが・・・ミニミニサイズになっている。。。
 売れ残ったら当店の玄関飾りに(^_^;)
1mオーバーサイズの玄関飾りが似合うような店になるよう頑張ります(+o+)

 


 こちらの「ハネジューメロン」(メキシコ産)・・・市場で「佐久間君のトラックに積んでおいたから、事後報告で宜しくねぇ」って。。。本当に積んでありました。。。
2日間で、30箱以上あるし(^_^;)
 価格は事後報告と言う自由な選択肢をいただいたので♪♪やらかしちゃいます(^O^)/
1玉100円♪ちなみに通常サイズにより398円~580円です。
お客様もキョトンとする価格なので、美味しさを分っていただくために・・・試食をご用意しました。

 外国産なので、表皮もきれいじゃなく抵抗あるようですが・・・逆に外国産だから、表皮が見た目悪くなる位放置しないと、食べ頃が来ないんです(^O^)/ 結構甘いんですよ(*^^)v

 ハネジューメロンの食べ頃の見分け方は・・・耳のそばに持っていき、メロンを振ります。。。
中から「シャカシャカ」って音が聞こえたら食べられます。。。このシャカシャカ音は、メロンが食べ頃になっているので、振る事により中の種の部分が動いて音が出るんです。
国産メロンでは、絶対にやらないでください。。。果肉がグチャグチャになってしまいます。
あくまで果肉の硬い外国産だから出来る事なんです。。。ご注意を(*^_^*)

さくま青果は、今年歳末折り込みをしませんでしたが・・・年末31日まで大奉仕価格で、バリバリ商いをさせていただきます。。。初売りは、1月2日朝9:30~です。。。

 年末年始のご自宅用からご贈答用品のお買い物はさくま青果へ!!

2011年12月27日火曜日

今日も写真が・・・無い(^_^;)


 今日も一日が終わろうとしています。。。
本当に年末なんだなぁ・・・と何をしていても感じます。。。
道路も忙しく、仕事も忙しく。ホッと時計を見るとビックリするような時間になっていて。。。
 本当に今年も終わろうとしています。。。
特に今年は、やる事がまだまだ残っているような気がします。
やりたくても出来なかった事もたくさんあります。
あと少しで28日になって・・・気付けば31日なんだろうなぁと(^_^;)

 地に足が付いていないような気がする何よりの証拠に、今日も写真撮り忘れました。
あれもやりたいコレもやらなくちゃいけない。。。時間ばかりが過ぎます。
いつか振り返った時に後悔だけしないように、やりたい事の半分だけでも良いので丁寧に仕事をしたいと思います(^O^)/

 皆様、体調と事故には気をつけましょう♪
明日こそは写真を(^_^;)

2011年12月24日土曜日

クリスマスカットフルーツ&極撰♪


 世の中の皆様、メリークリスマスです♪
そして、今の時間もお仕事されている皆様・・・本当にご苦労様です。そんなあなたがいるから皆が幸せなクリスマスを迎えられるんです!!(*^^)v

 昨日、今日とカットフルーツ盛りのご注文をいただきました♪
まずは昨夜の・・・




 そして、本日の・・・

 危なく写真撮り忘れる所でした(^_^;)
ラップしてしまってからですが・・・。


 ご注文いただきました皆様、ありがとうございます。
また何かありましたらいつでもお作りさせていただきますので♪


 中途半端なショットですが(^_^;)
カリフォルニア産カクテルフルーツです♪甘さとジューシさが・・・南国気分にしてくれます(^O^)/
1個280円です。。。毎年この時期を楽しみに待っているお客様もいらっしゃいますね(*^_^*)
最近では、量販店産でも取り扱うようになってきたのでだいぶメジャーになって来たのではないかと思います。。。こういう良い物がどんどん皆さんの口の中に入る事はとても良い事ですね♪


 そして、今年究極の嗜好品となってしまいました。



 宮城県産あんぽ柿です。私苦手ですが(^_^;)
毎年関東・北海道方面へのご発送たくさんご注文いただいておりますが・・・今年はめちゃくちゃ少ないです。。。というかありません(T_T)
 本当に貴重な、2箱なんです。
前日には、丸森町のあんぽ柿バラ詰め3箱仕入れました。
 仲卸さんが・・・内緒でとっていてくれたのでした♪(*^_^*)
本当に以心伝心で感動しました。やっぱり市場内は特に人対人の関係がとても大事です!!
 ご注文いただいていたお客様にも、本当に喜んでいただいて私もうれしいです♪


 遂にドールさんより届きました!!
「ドール認定バナナ取扱店」ポスターが(*^_^*)
以前ご紹介した、ドールさんの支援を受けまして。。。
ただ・・・所長様。。。「さくま青果様」って(^_^;) 「様」はいらないっす。。。
お気遣いありがとうございます!!

でもって。ドールさんイチオシ。。さくま青果イチオシバナナがこちら♪

 「極撰」ばななです(^O^)/
1本入り200円。。。&1袋4~5本入り280円。。。太さが違うんです。。。

 ちょっと高いがかなり美味しいバナナ。。。是非お試しを!!
当店専務もイチオシです。。。




 で最後に・・・今年の年末もやっちゃいます!!
贈答品の王道!! マスクメロン。。。
 写真は熊本県産温室 マスクメロン 化粧箱2玉入りで・・・2300円。。。
かなりのお買い得品です♪
大河原町に本店移動してから、年末年始の恒例品になりました(^O^)/

今年も残りあとわずかですが・・・皆様最後まで気を抜かず頑張りましょう(*^_^*)
明日も、ケーキ屋さんからイチゴご注文いただきました♪
追加注文ありがとうございます。。。明日も市場にトラック走ります(^O^)/

ホワイトクリスマスで幸せなような、明日朝が怖いような(^_^;)







2011年12月22日木曜日

今日は・・・



 風邪が日に日にひどくなります(+o+)
昨夜、病院の夜間外来に行って来ました。
宮城県のインフルエンザ発生率高いようですし・・・お客様にご迷惑おかけできないので念の為。。。
ただの過労で風邪と・・・もっと心配されたかった(T_T)
病院スタッフも忙しいでしょうから仕方がないですね(^_^;)


 仕事と立場上、ゆっくり休養すれば良い事が分っていてもなかなか年末のこの時期には、ムリしなくちゃいけないですから。。。
 やっぱり自営業って大変なんだなぁと今更ながら・・・

 本日、ご招待を受けておりましたY・Sトレーディング様の忘年会・・・欠席させていただきました。
ご招待いただいておりましたのに、大変申し訳ございません。
そして、今年もお歳暮をいただきましてありがとうございます。
 今日忘年会なので、当然LAからは戻って来ていますよね・・・毎度ながら櫻井社長の行動力にはビックリ感心させられます。。。
 来年も宜しくお願いいたします。

 ダウンしていたので・・・今日の画像がありません(+o+)
明日は、カットフルーツ盛りのご注文いただいておりました。
お値段以上の感動に仕上げられるよう・・・頑張らせていただきます。。。


皆様、風邪には気をつけましょう。。。

2011年12月20日火曜日

西海ブランドみかん 「味まる」


 今日は、ミカンについて美味しい情報を♪

でもまずは・・・今日の店内から(^O^)/


 岩手県産 サンマッシュ生シイタケ。。。200円。
肉厚で、とても菌床とは思えない味の濃さ♪相変わらず年間通して人気者です!!

 そして、隣のザル盛り・・・レンコンです。。。こちらも200円。。。
レンコンは寒さに強いので、このようにして特売の場合陳列します(*^_^*)
年末を意識した商材の一つです。。。普段なら、カット済みの真空パックや水煮もありだけど・・・年末くらいは!!生が良いんじゃないでしょうか!?当然味も違いますし♪


 こちらの新潟県産サトイモ。。。大盛り200円。コレも年末年始向け商材です。。。
私こだわりの新潟県産。。。調理後の粘り気、旨味。やっぱり他産地より新潟が美味しいです。。。



 こちらも、取り扱い初めて5年が経ちます。。。山形県産おばこ餅
もち米100%だからお値段は高いけど。。。やっぱり伸びも味も本物です。。。
私は実家が農家なので、違い解りますが・・・皆さんはいかがでしょうか。。。
小さい頃今時期、餅つきをしてつまみ食いした記憶があります(^_^;)もちの甘みと言うか、味が大好きで、混ぜ物の餅が未だに食べれません(+o+)


 長くなっちゃいましたが、今日の本題に・・・。

 皆様良く目にする、西海ブランドミカン「味まる」です。。。
まず! 長崎県産の西海ブランドには・・・

 糖度・栽培方法・選果基準・ワックスの有無により大きく6種類に分別されます。全て同一品種です。
なので、他産地と比べると購入する時に楽なんです(*^^)v
例えば・・・甘くて、それほど酸味を感じないミカンがほしい時には、糖度10.5度以上12度未満の「味まる」を買えばよいのです。。。楽でしょ!!
これまでにもお伝えしてきたとおり「甘いだけのミカン」=「味ボケ(味が薄い)」です。

 
私の独学ですが・・・下から
マルチ:一般的な「西海ミカン」糖度約10.5度程度まで。ただし名前の通りマルチシート栽培なので、木のどこになっていても味にバラツキがありません。

味まる:糖度10.5度~12度。程よい酸味がある為、「美味いっ」と言うみかん。自宅用から贈答用まで向いている、全国的に知名度の高いミカン。。。

味っ子:糖度12度以上。絶妙な「糖酸比」が素晴らしいと思います。私一番のおすすめ商品です。
とにかく2個目3個目が欲しくなる美味しさ。。。

畑ミカン:こちらは本来「畑詰め」として出荷する為のミカンですが、収穫最盛期に人手不足で選果機に通してしまったもの。若干のワックスが付いていますが、薄皮で柔らかい美味しさが楽しめます。

畑詰めミカン:糖度13度以上。名前の通り畑で箱詰めします。選果機を通さないから、ワックスが付いておらず、見た目は多少悪いですが、ミカン本来の美味しさです。サイズは大・中・小の3種類のみ♪何故なら選果機を通さないから、生産者の見立てです(>_<)本物は7.5kg箱だけです。。。

出島の華:西海ブランド最高峰の贈答用ミカンです。酸味がとにかく苦手と言うお客様向けの一品で、5kg箱・・・8000円~10000円見ていてください。。。手で皮がむけない位、薄皮です(>_<)

 このように同じ品種でも、種類があるわけで・・・さらに(^_^;)


今度は品種があります。。。
同じ「味まる」青秀等級Lサイズ10kgでも・・・左は「大津」右は「させぼ温州」なんです。。。
「大津」は晩生種で、表皮が少し厚くなります。「させぼ温州」は表皮が薄く中性種です。
以前にも書きましたが・・・極早生→早生→中性種→晩生種(大津)(木村)の順番で栽培出荷されています。
 ただ箱は全て一緒なので、一般的には表向き分りませんね(^_^;)
お客様から「この間の美味しかったけど今回のはイマイチ」とか聞く時がありますが、それが品種の違いなんです。。。
 私達は本職なので、見れば当然分りますが。。。商売なので、それを説明するお店とそうじゃないお店が当然あります。何故なら世の中、新製品は高く型落ちした中古品は安くなりますよね。。。一緒です。だから見た目一緒であれば尚更、品種切り替わり時に前の品種を安く買ってきて売れば、ここの店は安いとか言われるから嬉しくてやっちゃうんでしょうね(^_^;)
 同業者の方で多々いらっしゃいますね(^_^;)お客様はそこまでバカじゃないですよ♪
「お金<信用」のバランスを崩しちゃ絶対にダメです!!

 で、例年であれば「させぼ温州」の方が「大津」より美味しいんですが・・・今年の場合逆なんです!!
上の写真を拡大してみましょう・・・

分りますか!?見た目の違い。。。今日から「大津」入荷スタートしたので、どちらも今日入荷分です。

 「大津」の方が扁平が薄いんです。美味しい柑橘類の絶対条件!!
これは、一般生活者の方でもすぐに見分けられる大きな特徴です♪


 そして、「大津」晩生種だと言う見た目の特徴が上記写真。。。
表皮のツヤの違い解りますか!?
「ツヤが良いね」って思った方。。。秀等級と言うのも当然ありますが・・・これがワックスの力です!!いわば化粧ですから。ここに惑わされては問題外です(^_^;)
 「大津」はザラザラ感があります。「させぼ温州」は、表皮のきめこまくツルツルしてます。
表皮がザラザラしていれば分厚いと言う事になります。
本来であれば、「させぼ温州」の方が表皮・内袋が薄くて味が濃いはずなんですが、、、今年は「大津」の方がミカンらしい、甘みと酸味がシッカリと感じる事が出来ます。。。

 ミカンはさくま青果だ!!と言うお客様がいらっしゃいます(*^^)v
しかし、今年は「させぼ温州」を食べても首をかしげていまうんです。。。実際、天候に左右される生モノですから、去年美味しいから今年も美味しいと言うのは大きな間違いです。しかし、そこまでか!?と言う位、私自身納得できない部分がありました。
 今時期、「味まる」は店の販売ミカンの中で大黒柱的な圧倒的存在ですから尚更。。。その年のミカンの売り上げを大きく左右する位の信頼度合いがあります。
 今日、入荷して試食してやっと気が楽になりました。これならお客様にご満足いただけると思います。。。生産者には本当に感謝です(^O^)/・・・っつうかやっと来たか!!と言う感じですね(^_^;)

 当然ですが店頭では同じ価格で販売しているので、こんなどうでもいい様な事でも知っておくと、便利なんです。
だって同じ値段だったら少しでも美味しい方が嬉しいでしょ(*^_^*)

 当店は小さい個人店ですが、野菜ソムリエが常時店頭に立っていますのでお気軽にお声掛けください。。。本当に中身を知って、お客様が求める物を買っていただきたいので、効率は悪いですが「相対販売」しております。
 是非ミカンは!!「信用>お金」のさくま青果へ・・・(^_^;)

・・・今日は意外と専門店らしい内容になったような気がします(^O^)/








2011年12月19日月曜日

新潟レクチェ。。。


 またまた間があいてしまいました。。。

 お恥ずかしながら・・・果物屋が風邪をひきました(+o+)
節々が痛いです。。。(>_<)
咳もひどいです。。。(T_T)

 普段から従業員さんにも体調管理についてうるさく言っているのに。。。
私が(^_^;)     
皆様・・・気をつけましょう。。。

昨日、新潟県JA加茂の レクチェを仕入れてきました♪


 宮城県内だとまだまだ、ラ・フランスが好まれますが・・・関東方面だとこの時期のレクチェをご贈答に使う方が多いようです。
 現に当店でも、年々レクチェをお求めになられるお客様が、倍々と増えております。
アイスを食べるような歯触りで、ジャリジャリ食感が無いので上品に感じるのでしょう。
歯触りが良いので、当然ラ・フランスよりも果肉がきめ細かいです。。。
 お値段・・・産地化粧箱入り2800円です。
まだまだ希少品ですね(^_^;)




 ここ数日、近県へのお歳暮発送、お持ち帰りが盛んになって来ました。
そこで人気なのがコチラ♪
 愛媛県産 紅まどんな と上山ラ・フランス。そしてワンポイントに新潟レクチェ。。。
3500円からのご贈答用詰め合わせになります。。。
 ご年配の方向けに、奈良県産貯蔵富有柿3Lサイズバージョンもご用意しております。。。
お客様の目の前で、詰め合わせ、化粧が施されます(*^_^*)
 ショーをやっているようですね(*^_^*)一箱一箱がオリジナルの詰め合わせなので、見た目と味と両方を大切に、芸術品と思ってやっております。。。
 ぜひぜひご依頼ください(^O^)/



 こちらは・・・宮城県産 タアサイ です。。。
束ではなく、1株を開いているので・・・座布団って言ってます(^_^;)

・・・タアサイ座布団って言うと、コレの事です♪(^O^)/ 198円です。結構デカイですよ。。。



 きれいな大根でしょ♪ 千葉県産ASサイズです。
今時期、太い大根も魅力的ですがその都度、美味しく使いきれるサイズの大根も魅力的!!
1本50円です。。。味は保証付き(*^^)v





 静岡県産紅ほっぺ 仕入れました。
特注品ですので、量販タイプとは味が違います♪
クリスマスも近いし・・・イチゴお買い得でお薦めですよ(*^^)v

 ケーキ用イチゴご注文いただいている、プロのお客様、施設のお客様今年もたくさんのご注文いただきありがとうございます(*^_^*)
 亘理町産イチゴが全然少なく、特にケーキ専用のS・M・Lは例年以上に厳しい状況ですが・・・さくま青果だから可能だと結果を出せるように頑張りますので、宜しくお願いします。
いよいよ明日から納品させていただきます。。。

 集中力切らさないよう頑張ります(^O^)/








2011年12月16日金曜日

カットフルーツ盛り最終日。。。



 昨日、4日目を迎えました。カットフルーツ盛り。。。
毎日、デザインと中身を変えてきましたが(^_^;)
マスクメロンを器に、マスクメロンとイチゴ、ラ・フランスの組み合わせが一番、シンプルで豪華なような気がします。。。
 実際、食して美味しい物ばかりですし(*^_^*)


 おかげ様で、クリスマス・イブと前日にご注文をいただきました。
飲食店さんと個人のお客様ですが・・・ご注文が増えていくのは大変うれしく思っております(^O^)/
今回の3皿合計金額は・・・驚きの6000円。。。


作成させていただく機会をいただける事の方が嬉しいので、この価格で!!やらせていただきます。。。


 今日はとうとう雪が降って来ました(+o+)しかも今の時間・・・外は積雪(^_^;)
明日は、渋滞過ごそうです。皆様、師走の忙しい時期です。。。くれぐれも体調と事故には気をつけましょう(*^_^*)


中身薄くて申し訳ないのですが・・・今夜はこのへんで(^O^)/





2011年12月14日水曜日

今日3日目。。。カットフルーツ♪


 
 本日3日目のカットフルーツ盛り。。。ありがとうございます(^O^)/
本日から3皿1セットです♪

 時間ギリギリだったので、もったいないのですが背景スッチャカメッチャカで勘弁してください。。。


 器:スイカです。中身は、自然王国完熟パイン、熊本温室スイカ、山形上山ラ・フランスをそれぞれブロックにカット。。。
スイカの器と蓋は、楕円にカービングしました。



 2皿目は器:自然王国完熟パイン(サイズ5玉さくま青果取寄品)

 パイン縦切り1/8をカットし、写真の様に1つ置きに、左右入れ替えジグザグを表現。
残りの1/2は、中をくりぬきそのまま器にしています。
カットフルーツ盛りの、定番中の定番ですが・・・一番基本です。我流なので、シェフから見たら首を傾げられるかもしれません(^_^;)
 イチゴと種無しピオーネは、そのまま投入。
アボガドを縦1/2にカットし、タネをくりぬきました。既にブロックにカット済なので爪楊枝で簡単に取れます。オレンジも皮つきに見えますが、食べやすいよう芯を抜き、カット済です。


 最後3皿目は器:熊本県産マスクメロンです。。。
器の頭は波上にカットし、蓋には簡単なカービングを施しました。
 昨日同様、フジリンゴとイチゴはツリーをイメージして飾り切りしています。
マンゴーの黄色と、デンファレの紫色が高級感を演出します。。。

この3皿合計金額・・・なんとさくま青果は5000円です(^O^)/
ビックリでしょ。。。


 明日いよいよ最終日4日目。。。さらに気合いを入れます!!

そして、さくま青果本店は明日15日(木)より「正月お飾り」を陳列販売開始します。。。
昔からの古き良き伝統・習慣を次代に受け継いで行きたいと思います(^O^)/

 



2011年12月13日火曜日

さくまならではの・・・オリジナルお歳暮。。。


 今年も、企業様からお歳暮のご注文いただきました。
ありがとうございます。。。

 当然のごとく・・・さくま青果は酒類販売しておりませんが(^_^;)お客様の持ち込みで、このようにトッピングして、ご発送する事も可能です。。。
個人店だからこそできる、新しい形かと。。。


 ご年配の方へのご発送は・・・長野県産「市田柿」も一緒に入れると喜ばれます♪



 続いて4夜連続の2日目・・・
本日の器は、温室スイカです。。。本日も店名を掘っちゃいました♪


イチゴを使って・・・クリスマスツリーをイメージしました。
マンゴーも何気に見た目いいっしょ(^O^)/



 江刺フジリンゴも、芯の部分は桜の花びら型にカット。。。
イチゴ同様、リンゴもツリーをイメージ。。。



 やっぱり全体をビチット締めてくれるのは・・・僕の腕ではなく(^_^;)デンファレ(生花)でした(+o+)
このデンファレのおかげで一気に高級感が増します。。。



 


 残念なのは・・・これを作っているのが女性だったら皆さん喜ぶんでしょうが(+o+)
私・・・男です。。。ごめんなさい。


お気軽にご注文ください。意外と安いですよ(*^_^*)


 本日もご来店ありがとうございます。
明日水曜日は、店休とさせていただきます。

また木曜日から、皆様をお待ちしております。
山形フジリンゴも、シッカリと仕入れてきます!!